EDGARS BAKERI AS er et aksjeselskap innen produksjon av brød og ferske konditorvarer, stiftet i 1998 i Mandal. Siste regnskap (2025) viser en omsetning på 111 156 437 kr og en driftsmargin på 5,7 %. Driftsresultatet var positivt på 6 302 051 kr. Egenkapitalandelen er på 27 % (2025). Selskapet har 186 registrerte ansatte. I bransjen ligger omsetningen over 96 % av sammenlignbare selskaper og lønnsomheten på 66. persentil (645 selskaper i sammenligningen). Daglig leder er Rune Halvor Vindsetmo.
Grunndata fra Brønnøysundregistrene.