OLAV AAS AS er et aksjeselskap innen detaljhandel med bredt vareutvalg med hovedvekt på nærings- og nytelsesmidler, stiftet i 2012 i Evje. Siste regnskap (2025) viser en omsetning på 82 836 737 kr og en driftsmargin på 1,8 %. Driftsresultatet var positivt på 1 465 083 kr. Egenkapitalandelen er på 30 % (2025). Selskapet har 21 registrerte ansatte. I bransjen ligger omsetningen over 85 % av sammenlignbare selskaper og lønnsomheten på 56. persentil (3 440 selskaper i sammenligningen). Daglig leder er Olav Aas.
Grunndata fra Brønnøysundregistrene.