HIGHBURY BISTRO AS er et aksjeselskap innen drift av restauranter, stiftet i 2022 i Trysil. Siste regnskap (2025) viser en omsetning på 7 721 043 kr og en driftsmargin på -3,5 %. Driftsresultatet var negativt med 271 386 kr. Egenkapitalandelen er på 25 % (2025). Selskapet har 7 registrerte ansatte. I bransjen ligger omsetningen over 68 % av sammenlignbare selskaper og lønnsomheten på 30. persentil (7 971 selskaper i sammenligningen). Daglig leder er Lars Simon Lindvall.
Grunndata fra Brønnøysundregistrene.